Michiganeko nekazaritza-aniztasuna bere mirarietako bat da, batez ere udako eta udazkeneko uzta sasoietan.
Hala ere, Michigango jendearentzat, tokian tokiko elikagaiak bidaltzeko logistika asmatzea lan izugarria da oraindik, eta tokiko ustiategietatik elikagai freskoak eskuratzea errazteko gogoz daude.
Bere janaria nondik zetorren jakiteak erakarri zuen Ami Freudigman. Bertako baserrietako nekazaritza produktuak eta haragia erosteko kontzeptua gustatzen zaiola esan du, kontsumitzaileengana iritsi aurretik gutxieneko prozesaketa egiten dutenak.
Freudigman-en lineako janariak bidaltzeko eskaeran dauden ahabiak dira istorio honetako protagonistak.
Michigan baserritik familiak, Genoa herriko merkatu fresko soil batean oinarritutako janariak banatzeko zerbitzuak, baserritik mahairako eginkizuna nola lor dezakeen azaltzen lagunduko dute.
Tim Schroeder sukurtsalak esan zuen Michigan Farm-to-Family Michigan-eko ustiategietan hazitako produktu naturaletan oinarritzen dela.
"Kalitate handiko produktuetan zentratzen gara batez ere, eta gehiago eskuz egindakoak eta nitxoak dira, aurkitu ezin dituzunak", esan zuen Schroederrek.
Tony Gelardi, Simply Fresh Market-eko jabeak, esan du jendearen bizimodu azkarrak zaildu egiten duela janaria kudeatzea, batez ere bertako ekoizleen osasun produktu naturalak nahi dituztenean.
«Nekazari merkatura joan ezin diren jende gehiagok jakitea nahi dugu. Salgaiak entregatu ditzakete», esan zuen Gelardik.
Freudigmanen atean entregatutako ahabi poltsa Grand Junction-eko Better Way Farms-en hazi zen. Familia-ustiategiek nekazaritza birsortzaile-metodoak hartzen dituzte, eta beren ustiategi nagusiak Estatu Batuetako Nekazaritza Sailak ziurtatutako ustiategi ekologikoak dira.
Livingston County baserriek behi, baratxuria, tipula eta beste barazki batzuk hornitzen dituzte. Michigan Farm to Family Michiganeko 20 eta 30 baserrirekin eta Indianako mugan dagoen baserri batekin lan egiten du. Hegaztiak, ahuntzak, arkumea, frutak eta barazkiak eskaintzen dituzte. Simply Fresh Market eta Zingerman produktuekin aurrez egindako otorduak ere eskaintzen dituzte, eta abar.
Jendeak estatutik kanpoko janaria ere eska dezake, adibidez hemen landatzen ez diren platanoak. Schroederrek esan zuen bananak bezalako produktuak eskaintzeak entrega zerbitzuen balioa handitu dezakeela eta jendeak eskaerak betetzeko aukera gehiago izan dezakeela.
Itzuli ahabi horietara: hilabete honen hasieran asteazken batean, Heather Clifton biltzaileak janari-eskaera bat prestatu zuen hurrengo egunerako Simple Fresh Market atzean.
Cliftonek Floygman-en agindua prestatu eta estrategikoki jarri zituen baiak beste janariaren gainean kartoizko kutxan, zapaldu ez zitezen. Janariak kaxetan arreta handiz ontziratuko zituela esan zuen, egoera onean iritsi ziren eta bezeroei itxura ona ematen ziela.
Eskaera baieztatu ondoren, Clifton-ek ahabiak eta Freudigman-en beste janariak gorde zituen Simply Fresh Market-en hozkailuan gauean, entregatu aurretik fresko mantentzeko.
Michigan baserriko familia posta-kodearen arabera txandakatzen da asteazkenetik larunbatera. Livingston konderrian eta inguruko eremuetan salgaiak bidaltzen dituzte astean hiru egunetan. Detroiteko metroa astean hainbat aldiz garraiatzen dute. Urrunena Grand Rapids izan zen.
Cliftonek ahabiak ontziratu zituenean, Schroederrek ostegunean entregatzeko aurreikusitako janari-eskaerak egiaztatu zituen.
Astero 70-80 eskari inguru jasotzen dituztela esan zuen. Bere bi kamioiek zama bikoitza maneia dezaketela uste du, eta produkzio ahalmena handitzea espero dute.
Ahabi izarrez betetako entrega-kamioi bat Northvillera joan zen, non Freudmann bere familiarekin bizi zen. Kutxa bere sarrerako atean entregatu zuten, eta han aurkitu zuen bere zain orain ezaguna den fruta.
Pandemia garaian, bere familiari Michiganeko baserrietatik eskaera egiten hasi zela esan zuen. Ematen dituzten nekazaritza produktuak eta Zingermanen produktuak gustatzen zaizkio gehien. Zingerman's Ann Arbor-en kokatutako gertuko enpresa bat da, azken hamarkadetan nazio aitorpena lortu eta nazio osora hedatu dena.
Bere familia elikadura osasuntsu bat jaten eta gorputzean sartzen diren produktu kimiko motak mugatzen saiatu zela esan zuen. Pandemia baino lehen, Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger eta beste dendetara joan ziren nahi zuten guztia aurkitzeko.
Pandemia desagertu ondoren, oraindik ere janariak eska diezazkiokeela Familiari Michigan baserritik, batez ere orain urrunetik lan egiten duelako.
Igandean, Freudmannek eta bere 6 urteko Aidan semeak ahabi krepeak egin zituzten elkarrekin. Tokiko hedabideetako izar izatera zuzendutako ahabi bereziak egiten ari direla jakinda, irribarre bat egiteko erabili zituzten krepe-orea sutan zegoen bitartean.
Enpresa jatorriz 2016an sortu zen, eskala txikitik hasita. Azaroan denda bat ireki zuen Simply Fresh Market-en.
Bill Taylor Ann Arbor-en elikagaien aditua da eta bazka-bilketa ofiziala dela dio. Aurretik Eat Local Eat Natural zuzendu zuen, jatetxeei handizkako produktuak eskaintzen dizkien enpresa ezaguna. Enpresa hark porrot egin zuen.
"Ikusten dituzun janariak banatzeko enpresen gehiengoa enpresa handiak dira, horretarako azpiegiturak sor ditzaketelako. COVID-en garaian posizio paregabean gaudela uste dut".
Hozkailuko kamioiak dituzte, eta orain merkatuan gotorlekua dute eta baserri giroan sartu dira.
Mesedez, jarri harremanetan Jennifer Timarrekin, Livingston Daily kazetariarekin jtimar@livingstondaily.com helbidean. Jarrai ezazu Twitter-en @jennifer_timar.
Argitalpenaren ordua: 2021-07-07