Hauek dira maiatzaren 17tik 22ra Estatuko Segurtasun eta Osasun Inspektoreak bidalitako Lake Countyko jatetxeen ikuskapen-txostenak.
Floridako Enpresa eta Lanbide Arautegiak ikuskapen-txostena ikuskapenaren unean zeuden baldintzen "instantanea" gisa deskribatzen du. Egun jakin batean, negozioak azken ikuskapenean erregistratutakoak baino urraketa gutxiago edo gehiago izan ditzake. Edozein egunetan egindako ikuskapenek ezin dute enpresaren epe luzerako egoera orokorra irudikatu.
-Lehentasun handiko bizitzea sukaldean, janaria prestatzeko gunean, elikagaiak biltegiratzeko gunean edo/eta tabernan, intsektu hegalari txikiak. Atzeko biltegian 2 euli bizi daude. Izotz-egilea 2 fruta euli **administratzailearen kexa**
-Lehentasun handikoa-Animalien elikagai gordinak jateko prest daudenak baino handiagoak dira. Jarri arrautza gordinak eta hirugiharra txikitutako tipulatan eta jarri hozkailuan. **Guneko zuzenketak**
-Lehentasun handia-Ez dago erabili eta botatzeko eskularruak aldatu beharrik zereginak aldatu ondoren edo hondatuta edo zikinduta daudenean. Sukaldari lerroko langileek arrautza gordinak oskoletan apurtu zituzten eta, ondoren, beste janari batzuekin plateratu zituzten eskularruak aldatu eta eskuak garbitu gabe. Kudeatzailea entrenatzaileen langileak. **Guneko zuzenketak**
-Lehentasun handikoa-Ez dago idatzizko prozeduran osasun publikoko kontrolean elikagai gisa erabiliko direla zehazten den elikagai seguruen denbora/tenperatura kontrolatzeko denbora-zigilurik. Arrautza-oskola gordinak parrillan dagoen apalean garaiz kontrolatzen dira, denbora zigilurik gabe. Kudeatzaileak ordu egokia zehaztu zuen eta denbora-zigilua zuzendu zuen. **Guneko zuzenketak**
-Lehentasun handikoa-Elikagaietan edo horietan gordetzen diren substantzia/kimiko toxikoak. Koipegabetzeko botila poltsa batean soda kaxan. **Guneko zuzenketak**
-Bitartekoa-Entsalada-taberna/buffet-lerroan edo bezeroen autozerbitzuaren eremuan banatutako janaria, bola, pinza, jaki-paperak, banatzeko gailu automatikoak, eskularruak edo bestelako tresnarik erabili gabe. Langileek janaria edan eta hozkailuan ibiltzen ziren. **Guneko zuzenketak**
-Bitarteko-Estandar ura hozkailu barnean pilatzen da. Hozkailu bertikala sukaldeko ontziaren ondoan.
-Oinarrizkoa-Langileek eraztun arrunten ordez bitxiak eramaten dituzte esku/besoetan janaria prestatzerakoan. Sukaldariak eskumuturrekoak janzten ditu ekoizpen lerroan.
-Lehentasun handia-Ontzi-garbigailua ez dago behar bezala higienizatuta. Utzi ontzi-garbigailua desinfekziorako erabiltzea eta konfiguratu eskuzko desinfekzioa ontzi-garbigailua konpondu eta behar bezala desinfektatu arte. Disko erreproduzitzaileak 0 ppm kloroa probatu zuen. Kudeatzaileak desinfektatzailea lehenetsi zuen eta ziklo bat egin zuen berriro, 50 ppm probatuz. **Guneko zuzenketak**
-Lehentasun handia: iraungitako hotel eta jatetxe lizentziekin funtzionatzea. Lizentzia 2021-1-4an amaitzen da.
-Bitartekoa-Konketa langileek ezin dute erabili harraskan gordeta dagoelako. Konketa eskuan garbitzen da ontzi-garbigailuaren plastikozko eskularruekin.
-Oinarrizkoa: aldi berean gordetako elementuak okerrak dira. Kutxaren lurrean dagoen edukiontzia lehorrean dago. **Guneko zuzenketak**
Argitalpenaren ordua: 2021-05-26